Лента

img

Европа и Азия объединились в ресторане «Сарай»

13.05.2019 г

За простым названием ресторана скрываются умопомрачительно вкусные блюда, авторский интерьер и многовековые традиции.

Ресторан «Сарай» – это третье «детище» Дмитрия Голубцова и Андрея Гусева. Первыми были рестораны: «Барак» и «Амбар».

Ресторан «Сарай» выделяется не только названием, но и авторским интерьером. Роль раковин исполняют металлические тазики, классические люстры заменены ведрами, а огромный склад с дровами - любимое место для фотоссесий.

Разнообразная кухня никого не оставит равнодушным - даже гурман сможет расширить вкусовой кругозор. Меню собрало в себя традиционные блюда самых популярных кухонь мира: европейской, кавказской и среднеазиатской.

Никто так вкусно и правильно не готовит национальные блюда как носители культуры. Шеф-повар ресторана «Сарай» - этнический узбек. Большая часть команды поваров тоже готовят привычные им блюда и делают это с большой любовью.

Колорит национальной кухни лучше всего передает тот, кто знает о ней не понаслышке. Шеф-повар ресторана «Сарай» - этнический узбек. Повара под его началом также готовят привычные им блюда и с большой любовью.

Знаменитым «Чайханским пловом» принято угощать лучших друзей. В «Сарае» его готовят по старинному уйгурскому рецепту: в основе тёмно-бурый рис «Лазер» с пряным ароматом. Такой рис выращивается только там-то.

Сложно представить уйгурскую кухню без самсы с бараниной. Ее готовят из домашнего слоенного теста и за 5 минут до готовности посыпают кунжутом и тмином.

В меню ресторана вы встретите колоритные грузинские блюда.
«Хачапури по-аджарски» - это специальное тесто с сыром сулугуни и желтком. Блюдо «боится» ножа и вилки: его принято есть руками, отрывать кусочки теста с тянущимся сыром и макать в желток.

Сложно представить среднеазиатскую кухню без чучвары. Узбекское пельмени с рубленным мясом варятся в густом овощном бульоне. Это блюдо рассказывает о привычной повседневно жизни народа.

Блюда на гриле - хиты ресторана. Мясо в «Сарае» обжаривается на живом огне, поэтому она такое сочное и с аппетитным ароматом дыма. Самые популярные: шашлык из баранины и люля-кебаб. Они подаются с маринованным красным луком, зеленью и гранатом. К таким блюдам идеально подойдёт лепешка из тандыра.

Сердцем кухни можно назвать блюдо от шеф-повара - «Учпанжа из телятины». Это нежная телятина и сочные бараньи ребра, маринованные и обжаренные на мангале в три шпажки.

Ресторан не забывает и про рыбные блюда: щучьи котлеты, котлеты из крабового мяса, дорада и хариус на гриле, сибас запеченный с розмарином.
Кухня не обходится и без привычных русских блюд: борща со сметаной, свиной рульки и салата оливье.

Составить свое представление и изучить огромное меню ресторана вы можете ежедневно с 12:00 до 00:00 по адресу улица Дачная 19.
Телефон 8(383) 225-11-25.

Развернуть >>